NUESTRA CARTA
ENTRADAS
FRIAS
Jamón ibérico de bellota
13,85€
23,55€
Ibéricos de la casa
13,85€
23,55€
Mermelada de pimientos a los dos quesos
—
9,05€
Ensalada de la casa (lechugas variadas, crujiente de jamón y churrasco confitado)
7,45€
11,90€
Ensalada de tiras de pimientos con cebolla asada y bonito
7,75€
12,50€
Ensalada templada de queso de cabra y frutos secos
7,45€
11,90€
Ensalada de tomate de Vallecantera con óleo Quirós y sal gorda
6,90€
12,50€
Ensalada de tomate Vallecantera con ventresca y óleo Quirós
9,40€
16,90€
Ensalada Mixta (Lechuga, tomate, espárragos blancos, cebolla, huevo y bonito)
7,75€
12,50€
CALIENTES
Espárragos rellenos de gambas con salsa Aurora (1 pieza)
—
5,20€
Huevos rotos con patata panadera y jamón ibérico
8,50€
13,80€
Pimientos de padrón con patatas y jamón ibérico
7,50€
12,00€
Setas de cardo empanadas con alioli
7,35€
12,70€
Rissotto de boletus con langostinos
10,20€
16,90€
Croquetas de jamón caseras
8,00€
14,00€
Verduras naturales a la plancha con gotas de aceite de oliva virgen
7,50€
11,95€
Callos a la madrileña
10,25€
16,95€
Mousse de foie caramelizado con chutney de mango al cilantro
6,90€
10,90€
Morcilla de Burgos frita
6,15€
9,50€
Pulpo a la gallega con cachelo
14,05€
23,90€
Gambas a la plancha
15,70€
26,90€
CARNES
El Churrasco a la Gallega
Tiras de costilla de ternera en trozos pequeños a la parrilla, que le servimos poco a poco, para que las tome siempre calientes y sin límite de ración, acompañadas de patatas fritas y ensalada de tomate con cebolla. Al ser un plato ilimitado de ración no se puede compartir
16,95€
Entrecot de lomo alto a la parrilla
23,50€
Filete de entrecot de lomo alto a la parrilla
18,95€
Solomillo de corzo con salsa de boletus
16,50€
Presa ibérica con crema de ajos asados y reducción de vermut
16,50€
Centro de solomillo de ternera a la parrilla
24,95€
Medallones de solomillo de ibérico con foie
16,80€
Carpaccio de lomo alto de vaca con rúcula y lluvia de parmesano
15,50€
Salsas para carnes, Pedro Ximénez, pimienta, boletus (suplemento) ........ 1,65€
Las carnes servidas con foie (suplemento, excepto el solomillo de ibérico)..3,25€
Chuletón de Lomo Alto
Para hacer a la piedra ya fileteado y pesado limpio de hueso Peso mínimo 600 grs.(recomendado para dos personas)
48,00€
Pescados
Delicias de merluza a la romana
21,50€
Lomos de merluza rellenos de txangurro
23,50€
Lubina a la media sal con patata trufada
21,50€
Lubina a la bilbaína
21,50€
Bacalao a la parrilla con salsa de boletus
22,50€
Carpaccio de merluza y salmón con mariposa de huevo y alcaparras
15,50€
Cubierto (pan, aperitivo) opcional ........ 2,50€
